きかいのしお150g＜製塩工房 珊瑚＞について
きかいよい島 一度はおいでとまで歌はれ、国際サンゴ学会で今なほ隆起を続けているといはれている珊瑚礁の島・喜界島。その喜界島を洗うかの様に流れる黒潮。 その黒潮の恵みを、多段階式平釜工法を使って丹精込めて作り出した甘くてまろやかな自然海塩です。
150g入り／一番小さいサイズとなります。
特徴
黒潮由来の純粋な海水
喜界島周辺の黒潮は透明度が高く、ミネラル豊富。塩作りには理想的な海水を使用しています。
多段階式平釜工法
多段階に分けて海水をじっくり煮詰めることで、塩の結晶がゆっくりと形成されます。この製法により、不純物が取り除かれ、甘みや旨味が引き立つ、まろやかな塩が生まれます。
自然そのままの風味
添加物を一切使わず、自然な塩分と豊かなミネラルバランスをそのまま残しています。塩辛すぎず、甘さと深い旨味が特徴です。
製法とこだわり
この塩は、職人が手間暇をかけて自然の海水を平釜でじっくりと煮詰める「多段階式平釜工法」により作られています。通常の製法よりも時間がかかりますが、その分、結晶が均一でまろやかな味わいに仕上がります。塩づくりには、喜界島の豊かな自然と『製塩工房 珊瑚』の思いが込められています。
おすすめの食べ方
おにぎりやご飯のお供に
ご飯の甘みを引き立てる自然海塩。シンプルなおにぎりが最高のご馳走に変わります。
肉・魚料理の下味や仕上げに
焼き魚やステーキ、グリルした野菜に一振りするだけで素材の旨味が際立ちます。
天ぷらやお刺身と一緒に
塩の甘みと旨味が、天ぷらや新鮮なお刺身と絶妙にマッチします。
サラダや冷やしトマトに
ひとつまみの塩が野菜の甘みを引き出し、ドレッシングいらずの味わいに。
スイーツとの組み合わせ
塩チョコレートや塩キャラメルのように、甘いものに少量加えると味のアクセントになります。
島塩のある暮らし（使用イメージ）
自然なうまみとやさしい塩気。島塩は、素材の味を引き立てる名脇役です。
下記はその一例。毎日の食卓に、ぜひ取り入れてみてください。
【喜界島白ごまと塩の香る 胡麻きゅうり】
香ばしい島ごま油に、島塩のやさしさ。きゅうりの食感が、ひと口ごとに広がります。
【島塩むすび】
にぎるだけが、いちばん贅沢。島塩のやさしさが、お米の甘みをそっと引き立てます。
【焼き魚】
焼く前に島塩をひとふり。それだけで、香ばしさも旨みも引き立ちます。
【天ぷら】
揚げたての衣にひとつまみ。島塩が素材の香りと甘みを引き立てます。
【カルパッチョ】
白身魚に島塩とオリーブオイル。シンプルだからこそ、塩の質が際立ちます。
【焼き野菜】
焼くだけで引き出される素材の甘み。仕上げの島塩で深みのある味わいに。
【フライドポテト】
揚げたてに振るひとつまみの島塩。カリッと感と旨みがぐっと引き立ちます。
【ゆで卵】
半熟の黄身に島塩をパラリ。コクと甘みを引き立て、味が締まります。
※写真は使用イメージです。商品に料理は含まれません。
- システム商品コード
- 000000001288
- 製造元
- 製塩工房 珊瑚
| 名称 | 塩 |
| 原材料 | 天然海水 |
| 内容量 | 150g |
| 保存方法 | 高温多湿を避けて保存して下さい。 |
| 成分表(100g当り) | |
| カルシウム | 1200mg |
| リン | 1未満mg |
| 鉄 | 1.4mg |
| ナトリウム | 32000mg |
| カリウム | 250mg |
| 亜鉛 | 0.1未満mg |
| 分析：(社)鹿児島県薬剤師会 | |
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