大玉のまま、味が締まる。

喜界島トマトは、いわゆるフルーツトマトではありません。 水を極端に制限し、甘さだけを引き出す栽培とも異なります。

喜界島は隆起珊瑚礁によってできた島で、土壌はアルカリ性です。 この環境がトマトの根に自然な負荷を与え、無理をさせずに味を整えてくれます。 その結果、大玉でありながら、甘さと酸味のバランスがよく、食べ進めても重くならない味わいになります。

トマトに苦手意識があった方でも「これは食べやすい」と感じることが多いのも、このトマトの特徴です。 我が家の食卓でも、この時期（1月～5月頃）になると、自然とトマトが並びます。

当店で販売する喜界島トマトの生産者は、トマト栽培一本に取り組むトマト専門農家、 矢竹さんご夫婦です。

矢竹さんは十数年間、内地で営業職として働いた後、 故郷である喜界島に戻り、トマト栽培の道を選びました。 いろいろな作物に手を広げるのではなく、トマトだけに向き合う。 毎年、その年の状態を見極めながら、より良い仕上がりを探り続けています。

【収穫期：１２月～５月頃】

喜界島産トマトの収穫期は、12月～5月頃です。
本葉が9枚～11枚になると花が咲き始め、ハウス内でマルハナバチを放して受粉させます。
冬の寒い時期は、受粉から55日～70日で収穫が可能です。
温かくなる季節では、約35日で収穫できます。

【過保護にしない】

定植後の数日間を除き、水は必要以上に与えません。 トマト自身が土の中に根を伸ばし、水分を探し、環境に適応していく。 その過程を大切にすることで、酸味と甘さのバランスが取れた味になります。

【土壌を生かす】

喜界島の土壌はアルカリ性で、植物にとって決して楽な環境ではありません。 そのため、化学肥料に頼りすぎず、 島の土壌が本来持つ力を生かした栽培を行っています。 この環境が、トマトの味の輪郭を作っています。

【無加温栽培】

冬場でもハウス内を加温せずに栽培しています。 日中と夜間の寒暖差が自然に生まれ、 無理のない甘さと、すっきりとした後味につながります。

【自根栽培】

他産地では接ぎ木栽培が主流ですが、 矢竹さんのトマトは自根栽培を続けています。 手間はかかりますが、味を優先した結果、この方法に行き着いています。

【エコファーマー認定農園】

矢竹さんの農園は、エコファーマーの認証を取得しています。 たい肥等を使った土づくりと、 化学肥料・化学農薬の使用を抑えた栽培を行っています。

商品は、お住まいの地域に合わせて、 到着後すぐに食べられるものと追熟が必要なものを組み合わせて発送します。
自然の作物のため、気候・天候等により収穫が遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。

送料について：送料無料でお届けします。
※東北・北海道は別途送料675円を頂戴いたします。