花良治みかんの特集ページを公開

喜界島・花良治集落に伝わる、希少な在来柑橘

喜界島・花良治集落に伝わる在来柑橘、 「花良治（けらじ）みかん」を詳しくご紹介する特集ページを公開しました。

花良治みかんの大きな特徴は、 他の柑橘とは異なる特有の香り。 果実を切ったり、果皮を少し削ったりすると、 爽やかな香りがふわりと広がります。

特集ページでは、花良治みかんの来歴や香りの特徴、 収穫時期による色・味・香りの変化、 鹿児島大学の調査によるポリメトキシフラボノイドについてもご紹介しています。

果汁も果皮も、さまざまな楽しみ方

黒糖焼酎や炭酸水に輪切りを一枚添えたり、 焼き魚や肉料理に果汁をひと搾りしたり、 果皮をすりおろして料理やバニラアイスの香りづけに使ったり。

花良治みかんならではの香りを、 毎日の料理や飲み物で楽しむ方法も詳しくご紹介しています。

また、11月頃になると、 果皮が緑色のままでもそのまま食べられる花良治みかん。 時期による味わいの変化についても掲載しています。