パッションフルーツについて

体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を丈夫に保ちます。免疫力の向上にも寄与し、特に季節の変わり目に取り入れたい成分です。

血液を造る重要な栄養素として、特に妊婦さんにも必要とされます。パッションフルーツは多くの葉酸を含んでいるため、健康維持に効果的です。

皮膚、粘膜、髪、爪の健康をサポートし、エネルギー代謝を促進します。

疲労からくる免疫力低下を緩和し、口内炎や肌トラブルの改善、さらにはストレス緩和にも期待できます。

アンチエイジング効果が注目されるポリフェノールの一種で、パッションフルーツの種に豊富に含まれています。細胞の老化防止や美容効果が期待されます。

そのまま果汁をかけても美味しいですが、ミキサーに種ごと入れてピューレ状にするのも◎。 もともと十分な甘さがあるため、そのままでも楽しめますが、黒糖粉末などで甘味を調整すると、さらにコクのある風味が引き立ちます。

他のフルーツとミックスしてジュースにするのも◎。パッションフルーツの甘酸っぱさとフルーツの香りが一層引き立ちます。

半分にカットしたパッションフルーツをラップで包み、冷凍庫で凍らせると、素材そのままのシャーベット状になります。

タルトやケーキのトッピング、またはソースとして利用することで、甘酸っぱさと鮮やかな彩りがスイーツを引き立てます。

喜界島のハウス栽培では、基本的に毎年苗を更新（植え替え）します。これにより、発生した病気などを翌年に持ち越さず、安定した生産量を確保することができます。ただし、地域や農家によっては2～3年更新しない場合もあるため、その点は各農家の方針により異なります。

喜界島では、定植は基本的に10月後半から、遅くても1月初旬頃までに行われます。その年の気候条件によっては、5月頃から収穫が始まり、8月頃まで続くスケジュールとなることもあります。

定植後は、圃場の状況に応じた定期的な潅水や施肥を実施し、パッションフルーツの株を丈夫に育てることで、良品質かつより多くの実を実らせるよう管理します。2月頃には、丈夫でより多くの実を付ける可能性の高い枝を選定し、不要な脇芽は除去していきます。脇芽の除去は、病害虫の発生を抑制するとともに、栄養を効率的に実に運ぶため、またより多くの実を付けるために欠かせない重要な作業であり、誘引作業と合わせて徹底されています。

基本的にパッションフルーツは多くの農薬散布を必要としませんが、環境条件によりカイガラムシ、カメムシ、スリップス、ハダニなどの害虫や、マルハン病やウイルス性疾患等の病気が発生することがあります。その場合は、早期に農薬等の散布で対策を行います。なお、自社農園（ヨロシドットファーム）では、環境管理に注力しており、農薬散布は行っていません。

パッションフルーツの花芽は2月頃から少しずつ付き始め、3月頃から安定して咲き始めます。この時期から交配作業を開始し、効果的な受粉を促進しています。

早い場合では、5月後半頃から収穫が始まり、良質な実が出荷可能となります。